ab剂行业官网
关于益泰 | 网站地图 咨询热线:15700113112
当前位置:首页 > 产品百科 > 行业知识 >
产品中心
热点话题
行业知识

明胶及其改性絮凝剂的应用

新闻来源:ab剂官方网   发布时间:2015-01-29 15:10  点击:
    虽然明胶是一种强有力的保护胶体,但是在尝试极低的时候,却表现为较分散的链状体系,且由于其具有较大分子量,此时,明胶具有絮凝作用,可作为絮凝剂使用。
    明胶在食品工业作澄清剂
    由于明胶是一种动物胶,其主要成分是蛋白质,对体毒性较小,且能较好地保留产品的营养成分和原色香味。因此,在食品工业上,广泛的被用作果汁果酒的澄清剂,且逐渐被应用于中药提取过程的澄清上。
    果汁、果酒和中药提取液(以下统称为产品)在生产和发酵的过程中,其中的蛋白质和果胶物质与多酚类物质作用,产生浑浊的悬浮絮体,乃至发生沉淀。要使它净化澄清,则需要加入澄清剂,明胶是其中一种常用的澄清剂,也是效果较好的一种。
    单宁的酚羟基通过氢键与明胶的酰胺基连接后,形成复合物而聚集沉淀,同时捕集和清除其他悬浮颗粒。没有单宁,明胶无法产生絮凝作用,则无法对产品进行澄清。单宁一般为产品固有的,但不同产品含量不同,因此,对于含量少的产品(如白葡萄酒)为了增加澄清效果,要在投胶前要预先加入一定量的单宁。
    由于在低PH值下,酸性明胶(等电点是7-9)溶液带较高的正电荷,而实验证明,产品中的微粒,如果胶、维生素、单宁、多缩戊糖、树胶、纤维素等均带负电荷,因此,在食品工业上,对果汁和     酒类的处理中,一般适于使用酸性(阳离子型)明胶。
    投加的必须是明胶稀溶液,而对于不同的产品,明胶的用量不同。一般使用的尝试为100-300mg/L的明胶溶液(01.—0.3g明胶加500mL冷水浸泡20—30min,再加入500mL 95℃的热水,搅拌使其完全溶解即可)。一般需要根据产品的性质在明胶溶液中加入一定量的单宁,以提高澄清效果。投胶的最佳浓度及其他参数(如PH值、温度、用量等)要根据产品的实际情况、相关因素,进行相关的实验,定出最佳投胶条件。
    应注意的是,首先明胶溶液的浓度不能过高,否则会损害产品的风味和颜色,且应选用质量高的明胶,因为黏度低的明胶会起悬浮剂的作用;其次,配置明胶与单宁混合溶液时,应分别先配,然后再混合使用,且应现配现用,因单宁溶液极易氧化褐变,明胶溶液则应放冷后再用。
    明胶絮凝剂在水处理及矿物冶炼中的作用
    明胶对胶体氧化硅、陶土、高岭土、碳化硅和煤矿洗矿水悬浮物等都具有絮凝作用,其中对胶体氧化硅的去除效果较为显著。但由于其处理效果不如壳聚糖、改性淀粉等其他有机高分子絮凝剂的处理效果好,在水处理上并未得到较多的应用。
    在实际应用中,明胶被广泛地应用于酸式湿法冶金操作中,如铀的提取。在铀矿的酸浸(硫酸)过程中,所产生的硫酸双氧铀淤浆,其固体含量为65%—70%。加入明胶,使泥浆的絮体粒度增大,形成多孔的块状物而加速沉淀。用量一般约为每吨铀矿中加入0.5kg明胶,但实际应用中,应随固体物质表面积的大小而定。使用时应注意的是,明胶溶液的浓度不能过高,浓度过高时,明胶表现为凝胶状,便不利于絮凝作用的发挥。
    要得到最佳的絮凝效果,考虑的因素应该包括悬浮液中的物质、PH值、絮凝条件、明胶类型、明胶浓度、悬浮液中和明胶中的杂质含量等。因此,在实际应用中,应根据实际的条件,进行相应的实验,得到最佳的絮凝条件。


上一篇:明胶改性絮凝剂

下一篇:喷漆废水的水质与水量

Copyright © 2013-2016 YiTai 杭州益泰环境科技 版权所有 【浙ICP备058080050号】
联系电话:157-0011-3112   E-mail:1992001929@qq.com
地址:杭州市萧山区萧金路518号  邮编:311200