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蛋白质类性性絮凝剂

新闻来源:ab剂官方网   发布时间:2015-01-27 16:24  点击:
      蛋白质是氨基酸经缩不后形成的高分子化合物,蛋白质的分子量很大,其直径可达到胶体微粒的大小,从结构可知蛋白质能发生水解反应,具有两性(酸性和碱性,有—COOH和—NH2)及胶体的性质。天然蛋白质经热、酶或者化学试剂作用后所得产物,以及合成的多肽类都属于蛋白质衍生物。
      蛋白质改性絮凝剂属于天然高分子改性絮凝剂,分子量较大,且生物毒性低。由蛋白质的特性,可以知道分子量较大的蛋白质通常具有絮凝效果。但一般天然蛋白质的絮凝效果不太明显,而通过改性(如接枝共聚等),既增加了其分子量,又可以得到所需离子性基因,从而使絮凝效果大大增加。
      该类絮凝剂,在实际应用中,最为普遍的是在食品工业上作为澄清剂来使用;一般很少用于水处理工程中,且一般要与无机絮凝剂复合使用;也有一些地方,在提取铀矿的过程中使用。在使用时,应配制成浓度约为100—300mg/L的溶液,且因其溶液较容易变质,一般是现配现用。
蛋白质改性絮凝剂的分类
      蛋白质类的改性絮凝剂种类及其与其他类型蛋白质的相互关系见下图:
 
蛋白质的改性絮凝种类
      目前,蛋白质改性絮凝剂主要为胶原蛋白,包括质量较好的改性明胶(主要用于食品工业上)、改性骨胶和改性原蛋白三大类。
      按生产工艺的不同,改性明胶可分为碱性(阴离子型)明胶和酸性(阳离子型)明胶和两性(两笥离子型)明胶。主要在食品工业上作为酒类或饮品的澄清剂来使用;在某些地区,也会在提取矿物(如铀矿)时使用。
      改性骨胶是蛋白质中比较劣质的产品,一般要与无机絮凝剂复配使用,才能得到较好的处理效果。南京工业大学用天然骨胶和卤素反应制得卤化骨胶,可单独作絮凝剂使用,也可与无机高分子絮凝剂复配使用。
      分子量较低的胶原蛋白,虽然具有蛋白质的两性和胶体性质,但由于分子量低而难以产生絮凝作用。为此,可用少量的甲醛进行交联,或者进一步接上季铵型阳离子基团,使分子量明显增大,而具有絮凝作用。


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